六、如何選購氣調(diào)保鮮包裝機

1、須有高精確度的氣體自動混合裝置，其精度控制要求精確，最大誤差率應(yīng)≤2.0%，理想狀態(tài)≤1.0%。

復(fù)合氣調(diào)保鮮的關(guān)鍵是根據(jù)不同食品的特性采用配比精準的復(fù)合保鮮氣體，比如西蘭花的保鮮，其氣體混合比為O2:4-5%；CO2:1-2%，傷害濃度為5%；N2: 95-97%，如O2含量低，會造成無氧呼吸而壞死，而O2或CO2含量偏高又無法抑制呼吸速度，影響保鮮期；當(dāng)CO2超過其傷害濃度，會加速西蘭花的變質(zhì)。因此，氣調(diào)保鮮包裝機的核心技術(shù)是必須具有高精準的氣體自動混合裝置；氣調(diào)保鮮包裝機另一核心技術(shù)是高置換率的氣體置換裝置（置換率為95%-99.5%），因為如氣體置換不充分，空氣殘留太多，就無法達到預(yù)期保鮮要求。所以，合格的復(fù)合氣調(diào)包裝機必須達到上述二項核心技術(shù)指標(biāo)的要求，否則該設(shè)備一定是“偽復(fù)合氣調(diào)包裝機”，如果購買了這類產(chǎn)品，必定會給購買者帶來經(jīng)濟損失。

2、復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機的制造商須全面掌握與食品保鮮相關(guān)的知識

復(fù)合氣調(diào)保鮮是項多環(huán)節(jié)、多領(lǐng)域的技術(shù)綜合。因此，復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機制造商必須對食品果蔬的特性、預(yù)處理工藝、食品加工環(huán)境、設(shè)備組合、包裝材料及操作規(guī)程有豐富而全面的研究。如果制造商對食品的特性都沒有掌握，何談食品保鮮？復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機作為一個新興的產(chǎn)品剛剛問世，它的好多技術(shù)知識，消費者都不太清楚，因此，客戶除選購合格的設(shè)備外，還應(yīng)要求設(shè)備制造商提供全套技術(shù)支持，以保證客戶的產(chǎn)品達到保鮮效果。

3、須具有高素質(zhì)的研發(fā)人力及科研隊伍

公司是否具有發(fā)展?jié)摿Α�產(chǎn)品的品質(zhì)如何保證，這些都需要具有高素質(zhì)的研發(fā)人員及專業(yè)的科研隊伍，如果沒有這些作為后盾，產(chǎn)品的質(zhì)量是否過關(guān)、能否贏得消費者的信賴，都存在一定的疑問。所以在購買產(chǎn)品時，不僅要看產(chǎn)品的價格和外觀，而且要注重產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)以及生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)能力。

4、氣調(diào)保鮮包裝機的結(jié)構(gòu)的合理性及質(zhì)量可靠性亦是選擇的安全之一

氣調(diào)保鮮包裝機主要用于食品保鮮包裝，而包裝環(huán)境及包裝材料的菌群數(shù)對食品保鮮有很大影響，因此利用不銹鋼及防腐材料是必須的。另外，由于熱封膜卷在實際生產(chǎn)過程中有可能需幾天才能用完，容易被細菌污染，因此熱封卷膜置于封閉環(huán)境中不利于利用紫外線或臭氧殺菌。

總之，在購買氣調(diào)設(shè)備之前，要多方觀察、綜合比較，避免誤購不合格產(chǎn)品而造成損失。