時(shí)下，石家莊新華書(shū)店各大門(mén)市在顯要位置都專(zhuān)辟了居家美食烹飪類(lèi)圖書(shū)銷(xiāo)售區(qū)域，幾十種印刷精美、圖文并茂的美食百科全書(shū)給為過(guò)年吃什么犯愁的市民們支招，豐富的內(nèi)容吸引了許多人駐足翻看。有業(yè)內(nèi)人士分析，一股春節(jié)“回家自炊”的潮流正拉動(dòng)著節(jié)前美食圖書(shū)消費(fèi)，帶動(dòng)更多人來(lái)體驗(yàn)“自己動(dòng)手，豐衣足食”的樂(lè)趣。
　　記者發(fā)現(xiàn)，在琳瑯滿(mǎn)目的美食類(lèi)圖書(shū)畫(huà)冊(cè)中，家常菜系列在數(shù)量和品種上明顯占優(yōu)。從家常主食、熱菜、涼拌菜的工藝介紹，到營(yíng)養(yǎng)保健湯、粥的技巧點(diǎn)撥都一網(wǎng)打盡，讓消費(fèi)者挑花眼。而民間美食家們的獨(dú)門(mén)“私家菜”食譜、讓人即刻感受到家的溫情的“媽媽的菜”、倡導(dǎo)夫妻二人分享廚房辛勞的“夫妻廚房”菜品和“快手菜”秘訣更是滿(mǎn)足了不同的消費(fèi)群體。花式繁多的西式點(diǎn)心、沙拉、濃湯、通心粉等也能讓我們?cè)趥鹘y(tǒng)節(jié)日里換換口味。此外，包含了菜品的成本核算、制作難易程度、操作耗時(shí)及適宜人群等內(nèi)容的圖書(shū)更是彰顯了生活類(lèi)圖書(shū)的人性化。
　　對(duì)于美食類(lèi)圖書(shū)的市場(chǎng)需求增長(zhǎng)的原因，石家莊市新華書(shū)店企劃部的劉主任分析認(rèn)為，最近一兩年，部分人對(duì)舉家“下館子”吃年夜飯的做法感到有些厭倦，漸漸又掀起了一股“回家自炊”的回歸潮，尤其是追求高品質(zhì)生活、推崇個(gè)性張揚(yáng)并喜歡親自動(dòng)手制作的中青年朋友。他們講求飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值，或是苦于缺乏烹飪經(jīng)驗(yàn)，或是苦于菜式缺少新意，亟須專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，此類(lèi)書(shū)籍就正對(duì)了他們胃口。
　　在書(shū)架旁，一位正翻看介紹家庭點(diǎn)心制作方法畫(huà)冊(cè)的“白領(lǐng)”羅小姐對(duì)記者說(shuō)，自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力完全可以讓自己不僅吃得好，還吃得賞心悅目、吃出健康和美麗，自己身邊的許多朋友也希望能在節(jié)日里親自下廚，享受動(dòng)手的樂(lè)趣。另一位30多歲的方先生說(shuō)，自己工作常年出差在外，平日極少有時(shí)間坐下來(lái)陪家人吃頓團(tuán)圓的家常飯，今年春節(jié)打算就在家吃，自己想買(mǎi)本菜譜好好學(xué)兩招拿手菜，也是對(duì)家庭盡一份心。在鍋碗瓢勺的碰撞中感受家的溫情，在柴米油鹽的搭配中激發(fā)自己的創(chuàng)造力，這不失為一種輕松、愜意的過(guò)節(jié)方式。
　　另?yè)?jù)劉主任介紹，2006年，石家莊市新華書(shū)店的生活類(lèi)圖書(shū)銷(xiāo)量在全部書(shū)籍中的同比增長(zhǎng)速度位列第一，而近期美食類(lèi)圖書(shū)的銷(xiāo)量一直走高，成為年前圖書(shū)市場(chǎng)的一大賣(mài)點(diǎn)，這也從一個(gè)側(cè)面反映了人們生活水平的普遍提高。