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美修訂食品標(biāo)簽法規(guī)定義“無麩質(zhì)”

2013-08-14 09:48 來源:國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 責(zé)編:錢瑩

摘要:
8月5日,美國FDA就定義“無麩質(zhì)”一詞,修訂了美國法規(guī)21CFR第101部分食品標(biāo)簽法規(guī)。此次修訂將有效幫助麩質(zhì)過敏人群,將于今年9月4日起生效。
  【CPP114】訊:8月5日,美國FDA就定義“無麩質(zhì)”一詞,修訂了美國法規(guī)21CFR第101部分食品標(biāo)簽法規(guī)。此次修訂將有效幫助麩質(zhì)過敏人群,將于今年9月4日起生效。
 
  根據(jù)最新修訂內(nèi)容,“無麩質(zhì)”食品標(biāo)簽要求如下:一是要標(biāo)注“無麩質(zhì)”的食品絕對(duì)不能含有以下任何一項(xiàng),包含麩質(zhì)谷物的配料(如斯卑爾脫小麥);來自于含麩質(zhì)谷物的配料,未通過加工去除麩質(zhì)的(如小麥粉);來自于含麩質(zhì)谷物的配料,通過加工去除麩質(zhì),而其麩質(zhì)含量仍為20ppm或超過20ppm的(如小麥淀粉)。二是食品中不可避免含有麩質(zhì)時(shí),含量應(yīng)低于20ppm。
 
  2006年1月,美國FDA就實(shí)施了《食品過敏原標(biāo)簽和消費(fèi)者保護(hù)法案》。麩質(zhì)是谷物特別是小麥中的一組蛋白質(zhì),對(duì)于大多數(shù)人來說容易被胃腸道消化,然而少部分人卻不能消化麩質(zhì)蛋白,會(huì)引起過敏反應(yīng),最常見的病癥是乳糜瀉。
 
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