傳統(tǒng)包裝形式穩(wěn)中有升 

    傳統(tǒng)包裝形式利樂包、利樂枕、新鮮屋和百利包等，這些包裝使用量繼續(xù)穩(wěn)中有升。HDPE瓶（桶）包裝逐漸被消費者認可，瓶的外面采用收縮膜或不干膠標貼，使得不干膠與收縮膜在乳品包裝中的用量得到了提升，而且新型的環(huán)保包裝材料OPS、PET也開始進入市場。玻璃瓶包裝形式依然存在，但逐漸將被紙杯包裝取而代之。 

    隨著人們環(huán)保意識的加強，愛克林在保鮮奶、酸奶中開始應(yīng)用，目前這個包裝發(fā)展尚不明朗，今年用量增幅不會太大。百利包已經(jīng)不再是三層共擠膜，企業(yè)在提高產(chǎn)品保質(zhì)期、防止異味等方面下了工夫，五層共擠、鍍鋁膜、PVDC涂布等工藝開始在生產(chǎn)百利包膜中使用。目前酸奶包裝形式包括新鮮屋、新鮮杯、HDPE瓶（桶）等在內(nèi)不下十余種，塑杯仍是今年酸奶包裝的主流包裝，采用紙盒和塑料薄膜制成的集束包裝將繼續(xù)流行。聯(lián)杯紙托的PVC收縮膜將被POF所取代。今年市場上常見的奶粉包裝仍以馬口鐵罐和PE復合袋包裝為主，盡管復合袋的膜結(jié)構(gòu)變化很多，但最基本的包裝形式變化不大。今年各品牌的乳酸菌飲料在市場上全面鋪開，新包裝形式隨之產(chǎn)生，相繼出現(xiàn)了利樂枕、二次滅菌瓶、棒棒酸、利樂冠、塑料杯（包括PS杯、PP杯）、百利包等形式。今年在市場上將會看見新加工形式（柔性版預�。┑募埾湓谌槠沸袠I(yè)中運用，成本更低、方便改版。 

    便捷的軟包裝將受青睞 

    金屬包裝產(chǎn)品主要仍是鋁制二片罐、馬口鐵三片飲料罐、食品罐頭罐等，相對于軟包裝來說，技術(shù)相對成熟。我國的金屬包裝已達到先進國家同類產(chǎn)品水平，兩片罐有25條左右的生產(chǎn)線；馬口鐵三片罐制造設(shè)備生產(chǎn)線近300條，其產(chǎn)品一年供應(yīng)飲料行業(yè)約40億只，食品罐頭業(yè)約38億只，全國現(xiàn)有皇冠蓋生產(chǎn)線200條左右，印鐵設(shè)備、涂鐵設(shè)備全國擁有500多條生產(chǎn)線，各種瓶蓋進口設(shè)備達300多臺（套）。對于金屬包裝生產(chǎn)企業(yè)來說，一旦金屬包裝的成本降下來了，并解決開啟難的問題，將會帶來金屬包裝的一次飛躍。 

    據(jù)國家統(tǒng)計局對玻璃容器行業(yè)統(tǒng)計資料顯示：今年玻璃包裝行業(yè)的產(chǎn)量基本處于低速增長狀態(tài)，主要原因是有效需求不足和供給結(jié)構(gòu)不適應(yīng)市場需求的變化。能源價格的變化直接影響著行業(yè)的整體經(jīng)濟效益。盡管玻璃瓶可回收重復使用，有利于節(jié)約資源和環(huán)境保護，但問題不能解決，將會制約自身發(fā)展。 

    便捷的軟包裝產(chǎn)品較受消費者青睞，但如何降低包裝成本，實現(xiàn)包裝產(chǎn)品的本土化采購將是軟包裝產(chǎn)品面對的難題。 

    食品包裝工業(yè)發(fā)展較快，市場上的主流包裝材料為塑料包裝、紙制品包裝和金屬罐包裝等。常用塑料飲料包裝材料有聚乙烯PE、聚氯乙烯PVC、聚丙烯PP、聚對苯二甲酸乙二（醇）酯PET、聚偏二氯乙烯PVDC等。塑料包裝在包裝工業(yè)中需求增長最快。這類材料包括高阻滲性、多功能保鮮性、選擇透過性、耐熱性、無菌（抗菌）性以及防銹、除臭、能再封、易開封等特性，其中以高阻滲性多功能保鮮、無菌包裝材料，納米復合包裝材料等發(fā)展最為迅速。隨著塑料包裝產(chǎn)品質(zhì)量的提高和功能性增加，新的包裝用塑料品種不斷被開發(fā)出來。 

    由于PEN具有優(yōu)良的特性，用PEN吹制的PEN瓶，性能優(yōu)于PET瓶。PVDC是當今世界上塑料包裝中綜合阻隔性能比較好的一種包裝材料。PZA聚合物是一種高度透明、有良好操作性能，并能阻抗水溶解的材料。 

    紙制品包裝材料還是利樂包、康美包，形狀有屋頂包、無菌方形磚等。紙類包裝材料的缺點是耐壓性和密封精度都比不上玻璃瓶和金屬罐，也不能進行加熱殺菌。預成形紙盒會因聚乙烯氧化而降低熱封性能，或因折痕或低于纖維硬化失去彈性變?yōu)椴黄�，給灌裝機造成困難。 

    食品包裝業(yè)的新技術(shù)層出不窮 

    人們希望包裝能體現(xiàn)產(chǎn)品的特色，特別是有機食品。就像食品對身體有益一般，包裝必須對環(huán)境友好�？沙掷m(xù)包裝逐漸興起，有潛力。內(nèi)容物和包裝合二為一的產(chǎn)品，可持續(xù)包裝的潛力很大�？沙掷m(xù)包裝將快速發(fā)展，石油價格為可持續(xù)包裝提供了機遇。無菌塑料包裝將取代熱灌裝PET瓶，質(zhì)量更輕，價格便宜。低酸飲料將采用PET瓶無菌灌裝。但目前PET仍廣泛受到消費者和食品飲料生產(chǎn)商青睞。市場通常所用的是HDPE多層阻隔容器，PET瓶與之相比，透明性更強。低酸產(chǎn)品的未來趨勢是塑料瓶無菌灌裝。無菌熱灌裝有其自身優(yōu)勢，但瓶子在技術(shù)上要突破瓶壁沒有真空棱。高壓加工在成本和生產(chǎn)周期方面有所欠缺，但它的優(yōu)勢非常明顯。包裝的作用很關(guān)鍵。食品通常是先包裝，然后隨著包裝一同進入加工環(huán)節(jié)。包材的選用對加工技術(shù)至關(guān)重要。必須確保高壓不會破壞包裝袋的結(jié)構(gòu)或有任何包材的物質(zhì)滲透到產(chǎn)品中。紅肉制品采用預包裝已非常普遍，鮮魚肉采用氣調(diào)包裝可能性很小。但采用氣調(diào)包裝的生鮮魚肉包裝將逐漸興起，前提是技術(shù)。為客戶量身定制，只有這樣才能滿足客戶各種特殊的要求。包裝設(shè)備必須高度靈活。這一包裝形式現(xiàn)非常流行。納米技術(shù)亦會被越來越多地運用在食品包裝上。