抗菌食品包裝紙可延長保質(zhì)期
2011-01-25 09:57 來源：中國紙業(yè)網(wǎng) 責(zé)編：劉慧
- 摘要：
- 據(jù)美國科技網(wǎng)站CNET.com近日報道，以色列化學(xué)家利用銀納米粒子成功開發(fā)出一種可以抗菌的、具有特殊涂層的包裝紙，可以用來延長食品的保質(zhì)期。
【CPP114】訊：據(jù)美國科技網(wǎng)站CNET.com近日報道，以色列化學(xué)家利用銀納米粒子成功開發(fā)出一種可以抗菌的、具有特殊涂層的包裝紙，可以用來延長食品的保質(zhì)期。
美國化學(xué)學(xué)會期刊《朗謬爾》1月21日刊登文章稱，以色列巴依蘭大學(xué)的化學(xué)家宣布，他們已經(jīng)研制并成功化驗出具有銀納米顆粒的涂層。將銀納米顆粒滲入紙面一微米就會形成穩(wěn)定的涂層，這種涂層的厚度大概只有人類頭發(fā)的五十萬分之一，能殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌。
研究者阿哈榮·杰丹肯（Aharon Gedanken）稱，膠質(zhì)銀已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于抗菌劑，他們小組研究成果的創(chuàng)新性在于將銀納米顆粒沉積在紙面形成抗菌特性的工藝。該小組利用超聲波降解法控制銀涂層的厚度和銀納米顆粒的大小，將納米粒附著在紙面。這種涂層具有很高的穩(wěn)定性和很強的附著性。這項技術(shù)的獨特之處在于能夠使嵌入紙面的納米粒不會被洗掉。
現(xiàn)在，該小組正致力于使這項技術(shù)通過美國食品和藥物管理局（FDA）認證。杰丹肯說，將這種紙用作食品包裝可以延長食品在商店存放的時間。也許有一天，人類能夠減少甚至不再需要使用輻射、熱處理或低溫儲存等方法保存食品。
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